【做　 法】
















1.吻仔魚洗淨瀝乾；魚板切絲，備用。
2.莧菜洗淨切段，放入沸水中汆燙一下，瀝乾備用。
3.熱鍋，倒入少許油，放入蒜末爆香至金黃色，取出蒜末即成蒜酥備用。
4.作法3鍋中倒入高湯煮沸，放入作法2的莧菜再次煮沸。
5.加入作法1的吻仔魚、魚板絲及所有調味料煮勻，以太白粉水勾芡。
6.撒上作法3的蒜酥即可。
 










































【材　 料】
吻仔魚100公克
莧菜350公克
魚板20公克
蒜末15公克
高湯800㏄
太白粉水適量
【調 味 料】
鹽1/4小匙
雞粉1/4小匙
米酒1小匙
白胡椒粉少許

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