6個月的寶寶副食品更重要
不管喝母奶或配方奶都該開始試著吃點副食品囉!6個月大的寶寶充滿了好奇心,可分辨媽媽和其他人,開始會怕生,能自行坐正也開始長牙了,副食物的角色更加重要。當寶寶6個月大時,媽媽可以讓食物的型態再糊一點,也就是說可以再稠一點,如果寶寶吞嚥的能力已經有足夠的進步的話,如開始有舌頭上下動的咀嚼動作,就可以選擇稍微固體狀的食物。1. 持續餵母乳(或配方奶)2. 漸進添加 水果泥→青菜泥→肉類 3. 多樣化內容 每天至少1水果1蔬菜,最好每餐有1蔬菜米糊&1水果米糊。[原理]煮熟的蔬菜富含各種維他命,但水果有維他命C。 避免給太多的果汁(果汁原汁10c.c.;要稀釋,加開水至少1:1比例 4. 天然為主 天然新鮮食材為主,不加調味料。 5. 避開過敏食物 花生、草莓、柑橘、蕃茄、椰子、果仁、玉米、豌豆、大豆、小麥、糖、酵母;乳製品及蜂蜜(易肉毒桿菌中毒)1歲前不宜;脫脂牛奶,2歲以後再喝。 6. 注意反應 每次從少量開始添加一種新食材,若無氣喘、皮膚紅疹、腹瀉或便秘,逐日增加量,一週之後再添加另一種新食材。7. 開心的吃 選擇大人最輕鬆的時間開始嘗試餵,午餐較晚餐佳。(bb不適時,有時間做處理)吃多吃少不勉強、不責備、多誇獎。8. 準備餐具與餐椅 軟質的小湯匙及摔不破的bb專用餐具。為避免養成追著bb餵的習慣,準備餐椅。
一天食物該吃多少量
早上8點喝一次奶,10點左右餵一次離乳食,中午12點左右吃水果,晚上6點左右餵第二次離乳食,量可以少一點,約為前一次的1/3量,睡前10點再喝奶。給寶寶主要營養源:母乳或嬰兒配方奶粉。一天喝奶的次數:3次,每次180~210cc。一天餵1~2次。(10點左右餵一次離乳食、晚上6點左右餵第二次離乳食)每天:米糊總量<6茶匙、蔬菜泥<2茶匙、水果泥(水果原汁)<2茶匙。 每餐:食量只要在每天總量範圍內皆可。每天再單獨加一次水果。
可吃的食材
果汁或果泥:
蘋果和水梨、香蕉、木瓜、香瓜、哈密瓜、葡萄、蜜棗(極有助排便!!)、蓮霧、蕃石榴、西瓜、柳丁及橘子(過敏兒先別試) 木瓜丁=做法:將木瓜切成小丁。
水蜜桃丁=做法:將水蜜桃切成小丁。橘子丁=做法:將橘子剝皮取果肉即可。
蔬菜泥:
高麗菜、菠菜、地瓜葉、青江菜(極有助排便!!) 馬鈴薯、地瓜及胡蘿蔔及南瓜(極少量,因含脂溶性維命,不宜過量)
米糊或粥(過敏兒先吃米精)
蘋果米糊、蓮霧米糊、蜜棗米糊、葡萄米糊、水梨米糊、哈密瓜米糊、香瓜米糊
高麗菜米糊(粥)、南瓜米糊(粥)、青江菜胡蘿蔔米糊(粥)、菠菜胡蘿蔔米糊(粥)
葡萄米糊簡易做法=葡萄米糊
1.葡萄洗淨後連皮切對半去籽,用塑膠磨泥板磨碎(皮朝上,不要皮),再用食物專用的剪刀剪斷纖維。
2.將上述1加入甜口味的米精(例如水果米精,因為葡萄較酸),再加熱水拌勻即可。 任何有皮的水果(有厚皮的水果更佳),都可切塊後,用磨泥板磨碎(皮朝上,不要皮),做法以此類推。
※深綠色青菜(如菠菜),澀味較重,不適合用食物調理機攪打,另外,可加少量胡蘿蔔或南瓜、地瓜調和。
蛋白魚肉類:都還不能吃ㄛ!!
7個月的寶寶副食品重點是※※擬出bb愛吃的菜單※※
從bb四個月大(若吃母奶要六個月大開始副食品),初嚐人生的第一口副食品,爸媽十分期待,厭奶的bb也開心。副食品不是階段性的,是持續的,1歲後甚至主客易位,成為正餐。因此,讓bb愛吃副食品,吃多樣性、營養均衡的副食品是奠定bb日後良好飲食習慣的基石。所以,7個月以後的副食品重點,是擬出bb愛吃的菜單。
一天食物該吃多少量
一天 2次。
每天 米糊總量<16茶匙或稀飯<2碗; 蔬菜泥<6茶匙、水果泥(水果原汁)<6茶匙。 每餐食量只要在每天總量範圍內皆可。
進食順序:
鹹食→水果泥(汁)→點心→配方奶(母奶)
食材處理重點
食材可以一次處理一天份,處理後冷藏。蔬菜高湯可以一次做好1、2個禮拜的分量,以冰磚方式保存。煮1天份乾飯,煮好放涼後冷藏。每餐要吃前再現煮即可。 菜單擬訂重點;高麗菜、洋蔥(其次)、紅蘿蔔(再其次,每次只能添加少量),是增加食材甜味的主角。當選用深綠色蔬菜(如菠菜)為主時,可任選一種來搭配。高麗菜、紅蘿蔔幾乎和任何其他蔬菜都搭,洋蔥則不一定。 每週新增的食材,雖然每天都有同一種食材,除添加要逐步從少量開始,還要盡量以不同的口感,或是和不同的食材搭配,做出不同層次的味覺或口感,以吸引bb對吃副食品的好奇跟期待。副食品要餐餐現煮,不要吃隔餐。
可吃的食材
果汁或果泥:
易引發過敏的水果(如柑橘類、奇異果)外,所有水果均可。
蘋果和水梨、香蕉、木瓜、香瓜、哈密瓜、葡萄、蜜棗(極有助排便!!)、蓮霧、蕃石榴、西瓜…
蔬菜泥:
除辛辣類及太硬的蔬菜外,所有蔬菜均可。
高麗菜、菠菜、地瓜葉、青江菜(極有助排便!!) 馬鈴薯、地瓜、胡蘿蔔及南瓜(極少量,因含脂溶性維命,不宜過量)…
主食:馬鈴薯、山藥、米麥精、地瓜稀飯
粥
米粉(過敏兒先吃米精)
蛋白魚肉類:吻仔魚、豆漿、優格
蛋黃 (7個月新增食材)
豆腐 (7個月新增食材)
【鹹食】肉魚豆蛋奶類:
一、做好冰磚拿出來一起加熱。
蛋黃馬鈴薯紅蘿蔔粥、蛋黃高麗菜地瓜粥、蛋黃南瓜綠花椰菜粥、蛋黃高麗菜紅蘿蔔粥、蛋黃青江菜高麗菜粥、蛋黃白花椰菜紅蘿蔔粥、蛋黃豆腐菠菜羹(粥)、蛋黃豆腐綠花椰菜羹(粥)、蛋黃豆腐地瓜葉羹(粥)等。
二、食譜
鮪魚優格=做法:將半罐的水漬鮪魚罐頭搗碎,加1大匙優格即可。
豌豆鱈魚=做法:將鱈魚(約20克)及豌豆仁(約10克)煮熟,分別剁碎,再回煮一下即可。回煮目的是殺菌,如果能保持乾淨,不一定要回煮
五穀類+蔬菜水果類
海苔粥=做法:將煮好的米粥拌上海苔醬即可。
蕃茄粥=做法:將半個蕃茄剁碎,放入煮好的粥中,煮滾後再煮5分鐘即可。
馬鈴薯花椰菜=做法:將馬鈴薯及花椰菜煮熟後分別剁細,拌勻即可。
五穀類+肉魚豆蛋奶類
燕麥牛奶粥=做法:將2大匙燕麥放入半碗的溫水中,以小火煮熟軟,再加嬰兒奶粉即可。
糙米黑芝麻糊=做法:買磨好且炒熟的糙米粉,取2大匙,再加熟的黑芝麻粉1大匙,二者加開水拌成糊狀即可。
鮭魚粥=做法:將鮭魚蒸熟後剁碎,放入煮好的粥裏,再煮滾一下即可。
黑芝麻薯泥=做法:馬鈴薯半棵切丁煮熟,淋上1大匙黑芝麻粉及1大匙優酪乳即可。
麥粉蛋黃粥=做法:鍋中放半碗水,先加嬰兒麥粉2大匙煮溶,再加蛋黃半個煮滾即可。
蔬菜水果類+肉魚豆蛋奶類
香蕉蛋黃泥=做法:香蕉1/3根剁成泥狀,蛋煮熟只取1/4個蛋黃,二者扮勻即可。
柳橙豆腐泥=做法:豆腐1/2塊用湯匙剁碎,加柳橙汁1大匙,二者拌勻即可。
白蘿蔔幹煮鮭魚=做法:白蘿蔔去皮切成小丁,取約20克,鮭魚去皮剁碎,取約20克。先將白蘿蔔放入鍋中加半碗水煮至熟軟,再加鮭魚煮熟即可。
花椰菜優格=做法:將白花椰菜、四季豆及胡蘿蔔各20克,放入鍋中煮熟,撈起剁碎,再放回煮至軟,取優酪乳1大匙淋在蔬菜上即可。
五穀類+蔬菜水果類+肉魚豆蛋奶類
白菜豆腐粥=做法:將一片白菜洗淨,燙過後切碎,豆腐磨泥,放入煮好的粥中煮一下即可。
菠菜地瓜優酪乳=做法:取菠菜6片,煮熟後,剁碎,地瓜煮好搗成粗泥,將菠菜和地瓜拌勻,再加1匙優酪乳即可。
香蕉豆腐地瓜泥=做法:地瓜(約10克)煮好搗粗泥,香蕉1/4根磨剁泥狀,豆腐約10克搗碎,三者拌勻即可。
草莓吐司牛奶=做法:將吐司烤酥,磨成細粉,草莓磨碎,取嬰兒奶粉2匙加60cc的水泡勻,再加吐司及草莓即可。
玉米雞肉粥=做法:鍋中放1碗水煮滾,分別放入雞絞肉1大匙、2大匙的白飯及1小匙的玉米醬,用小火煮至稠狀即可。
肉泥拌飯=做法:取雞絞肉1大匙放至小鍋,加1小匙糖及1小匙醬油煮熟,胡蘿蔔煮熟磨泥,取量約1大匙,菠菜葉2片煮熟剁碎,將雞肉、菠菜及胡蘿蔔擺在煮好的粥上面,拌著餵寶寶。
【甜食】
蘋果米糊、地瓜米糊、蓮霧米糊、蜜棗米糊、葡萄米糊、水梨米糊、哈密瓜米糊、香瓜米糊
作法 "蛋黃",可以蛋黃泥、蛋花、蒸蛋拌碎來作變化。
1蛋黃泥=水煮蛋1顆,取蛋黃壓碎即可。
2蛋(黃)花=就是做成蛋花絲,但不用蛋白。作法,水滾,將蛋黃打在細濾網上輕搖,另一手用湯匙攪拌滾水,再用這個水來燉蔬菜及煮粥。
3蒸蛋(黃)=蛋(黃) 、水,比例為1:1,電鍋外鍋4分水(0.4杯水)蒸即可。
4豆腐=要蒸過或川燙過,或是再煮沸過。
5粥=白米、水,比例為1:2,電鍋外鍋1杯水煮成軟飯。 1次煮1天份冷藏。
煮好副食品的最後10分鐘前再加入,邊煮邊拌10分鐘就可煮成稠粥。
6 參考製作蔬菜高湯的製作方法、冰磚的製作方法。
※進食順序:鹹食→水果泥(汁)→點心→配方奶(母奶)
※要刷牙(用溼紗布巾清潔口腔)