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蕃茄含大量的維生素c，被稱為美容聖品，拿來煮湯又酸又甜更是爽口，一般蕃茄湯是加蛋花，我們做的是西式的作法，加入的是紅醬，做成濃湯，比一般中式做法，更濃更香，喜歡西式口味的人，可以動手做做看，一點也不難
不管是什麼湯，只要高湯夠濃，幾乎就是成功了9成，我們的高湯是用豬骨加雞骨加洋蔥和紅蘿蔔，就一直煮，從早就到晚，要睡覺時才關火，圖中一塊塊白色的骨邊肉，因為太好吃了，所以不瀘掉，
加入牛蕃茄和高麗菜絲，還有燻雞肉，煮到蕃茄軟掉就可以了
完全的蕃茄湯並不會是紅的，要紅通通的西式濃湯，要加入紅醬，做法請參考http://tw.myblog.yahoo.com/elmo_su888/article?mid=94&prev=100&next=74
這樣煮出來的蕃茄湯，就是西式的蕃茄濃湯，因紅醬已經調味過了，所以鹽要酌量加入，加入自已喜歡的調味料就完成了
灑上義大利香料，或是胡椒粉，又香又濃的蕃茄湯就完成了
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