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茄汁鮭魚細關東麵
材料:
細關東麵 1把
蕃茄醬 5大匙
奶油 1小匙
橄欖油 1大匙
蒜頭 3顆
洋蔥 1/3顆
鹽巴 適量
水 1碗
熟鮭魚 半碗
作法:
1.平底鍋燒熱後，加入奶油和橄欖油把蒜頭、洋蔥爆香後，再加入鮭魚拌炒一下，再加入水、蕃茄醬、鹽巴，再轉小火把洋蔥煮軟。
2.再另取一個湯鍋加半鍋的清水，待滾後，加入麵條用中大火煮三分鍋後撈起瀝乾水份後(此時麵條未全熟哦)，讓半熟的麵條移入平底鍋拌炒約二分鐘後盛起就行啦!
註:
1.熟鮭魚:新鮮的鮭魚買回來後，放入電鍋蒸熟，待涼，把所有的魚刺挑乾淨，再分適量冰在冷凍庫，要用的時候再拿出來解凍。
2.麵條煮半熟再移入平底鍋與茄汁一同拌炒，是利用茄汁的湯汁來把麵條煮熟，也能讓麵條更入味哦..
3.細關東麵煮總共煮五分鐘是最恰當的硬度..要注意哦!!
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