【材 料】 
蝦仁 20尾 
毛豆仁 1杯 蛋 1個 蒜末 1大匙 【調 味 料】 1.鹽 1小匙 2.鹽 2小匙 糖 1/3大匙 白胡椒粉 1小匙 香油 2小匙 3.水 1杯 4.太白粉 1/2大匙 水 2大匙
分享【做 法】 
(1)將蝦仁用牙籤挑去腸泥洗淨，用紙巾擦乾水份。 (2)毛豆仁洗淨後，加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。 (3)蛋打入碗中拌勻備用。 (4)起油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁、毛豆仁翻炒至半熟。 (5)加入1杯水煮沸後，加入調味料(2)煮至熟透。 (6)將調味料(4)的太白粉、水調勻倒入鍋中勾芡。 (7)再倒入蛋液快速拌勻至略熟後即可盛起食用
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